Unser Küchenchef – Toshiharu Minami

Der Küchenchef “Toshiharu Minami” des Zipang Restaurants arbeitet bereits mehr als 20 Jahre in der Gastronomie - sowohl in Japan als auch in Deutschland. Zu Beginn seiner Karriere sammelte er über mehrere Jahre Erfahrungen in Japan. Danach ging er nach Deutschland, wo er in mehreren bekannten Restaurants seine Kochkunst weiter verfeinerte. Als neue Herausforderung und Wunsch nach Weiterentwicklung der Kochkünste, hat er sich vorgenommen den sogenannten „Fusion Style“ japanischer Gerichte nach Hamburg zu bringen. So entstand das Restaurant Zipang, welches durch eine große Vielfalt an Gerichten zu verwöhnen weiß. Diese entstehen aus einer Kombination aus authentischen, japanischen sowie lokalen, deutschen bzw. europäischen Zutaten.

Sein persönliches Ziel liegt nicht nur darin Freunde für traditionell japanische Gerichte zu gewinnen, sondern auch in der Erschaffung komplett neuer Gerichte, die den Restaurantbesucher überraschen und zugleich die innovative, japanische Fussion-Kochkunst weltweit bekannt machen.

Lassen auch Sie sich von der innovativen Kochkunst im Zipang Restaurant überraschen.