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Über Uns
Ein Gaumenschmaus aus traditionell japanischen Speisen kombiniert mit dem Besten was die westliche Küche zu bieten hat - so könnte man das Zipang beschreiben.
Saisonales Menü
Unsere Gäste laden wir mit 6-, und 8-Gang Menüs zu einer kulinarischen Entdeckungsreise ein.
Auf Wunsch mit Weinbegleitung.
Toshiharu Minami
- Küchenchef -
Der Küchenchef Toshiharu Minami des Restaurant Zipang arbeitet bereits mehr als 25 Jahre in der Gastronomie.
Zu Beginn seiner Karriere sammelte er über mehrere Jahre Erfahrungen in Japan.
Danach ging er nach Deutschland, wo er in mehreren bekannten Restaurants seine Kochkunst weiter verfeinerte.
News
15 - jähriges Jubiläumsmenü
SOMMER
Ab Di. 13. Mai
bis Sa. 02. Aug.
SAKE
Pairing
Night
Mi. 04. Juni START: 19 Uhr
€142 (6-Gänge-Menü + 6 Sake + Wasser)
Wir laden Sie zu einem besonderen Abend ein, an dem Sie die faszinierende Welt des japanischen Sake in Kombination mit einem sorgfältig abgestimmten 6-Gänge-Menü entdecken können.
Zu jedem der sechs Gänge wird ein passender Sake serviert – sechs Sorten, die das Menü geschmacklich begleiten und abrunden.
Dieser Abend wird unterstützt von Ueno Gourmet – einem renommierten Unternehmen, das seit nunmehr 20 Jahren japanischen Sake und Shochu nach Europa importiert und uns langjährig und engagiert begleitet.
Besonders freuen wir uns, dass an diesem Abend Sake-Spezialisten von Ueno Gourmet persönlich anwesend sein werden, um die ausgeschenkten Sake-Sorten vorzustellen und ihr fundiertes Wissen über Herkunft, Herstellung und ideale Pairings mit Ihnen zu teilen.
Ein Abend zum Entdecken und Genießen – wir freuen uns auf Sie!
