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Über Uns
Ein Gaumenschmaus aus traditionell japanischen Speisen kombiniert mit dem Besten was die westliche Küche zu bieten hat - so könnte man das Zipang beschreiben.
Saisonales Menü
Unsere Gäste laden wir mit 6-, und 8-Gang Menüs zu einer kulinarischen Entdeckungsreise ein.
Auf Wunsch mit Weinbegleitung.
Toshiharu Minami
- Küchenchef -
Der Küchenchef Toshiharu Minami des Restaurant Zipang arbeitet bereits mehr als 35 Jahre in der Gastronomie.
Zu Beginn seiner Karriere sammelte er über mehrere Jahre Erfahrungen in Japan.
Danach ging er nach Deutschland, wo er in mehreren bekannten Restaurants seine Kochkunst weiter verfeinerte.
News
Ab dem 03. März präsentieren wir unser neues Menü.
Zum zweiten Mal in Hamburg: unser exklusives Japanese Wine Pairing Event.
Aufgrund der großen Nachfrage präsentieren wir die zweite Ausgabe unseres besonderen Abends rund um japanische Weine.
Gemeinsam mit Gubi Gubi, einem in Amsterdam ansässigen Spezialisten für japanische Weine, bringen wir erneut eine sorgfältig kuratierte Auswahl feinster und nuancenreicher japanischer Weine nach Hamburg.
Begleitet wird das Erlebnis von einem eleganten 5-Gänge-Menü aus der Küche des Restaurant Zipang – präzise abgestimmt auf die Charakteristik der Weine.
Ein Abend für alle, die japanische Weinkultur neu entdecken oder weiter vertiefen möchten.
